文丨微酒  李霞

微酒獲悉，敘府酒業(yè)已于11月7日順利通過“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”認證。

眾所周知，純糧、固態(tài)發(fā)酵是中國白酒品質(zhì)的基礎(chǔ)。有行業(yè)人士表示，敘府酒業(yè)此次通過認證，是企業(yè)長期堅持品質(zhì)戰(zhàn)略順理成章的成果，該認證將助力敘府提升核心競爭力，強化品牌價值內(nèi)涵。

01、敘府再添“身份證”

中檢科創(chuàng)是經(jīng)國家市場監(jiān)管總局、國家認證認可監(jiān)督管理委員會批準成立的國內(nèi)最權(quán)威的第三方酒類專業(yè)認證機構(gòu)。

據(jù)了解，審核現(xiàn)場，中檢科創(chuàng)專家組對標(biāo)《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證實施規(guī)則》（CIQS-BJ-001：2022）、管理體系文件有效版本（2022版）及相關(guān)的法律法規(guī)和產(chǎn)品標(biāo)準，對敘府酒業(yè)白酒生產(chǎn)過程中涉及的原輔料、內(nèi)部生產(chǎn)過程把控、食品安全把控等環(huán)節(jié)進行了全面細致的檢查，并對原酒和成品酒產(chǎn)能以及儲能進行核查。

專家組成員一致認為，敘府酒業(yè)食品安全體系建設(shè)基礎(chǔ)工作扎實，措施保障有力，體系運行良好，工作成效突出，符合“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)準。

值得注意的是，此次認證結(jié)果是敘府繼榮獲“國家質(zhì)量獎銀質(zhì)獎?wù)隆薄爸袊鴥?yōu)質(zhì)酒”“國家質(zhì)量達標(biāo)食品”等稱號后的又一“身份證”，是敘府堅持質(zhì)量第一、堅守質(zhì)量標(biāo)準、堅定食品安全的成果，也是行業(yè)對敘府酒業(yè)技術(shù)實力、科技創(chuàng)新能力的認可。

在微酒看來，作為國有企業(yè)，敘府始終踐行“釀老百姓喝得起的純糧好酒”的企業(yè)宗旨，這張“身份證”是對敘府產(chǎn)品品質(zhì)的肯定，也彰顯了敘府讓消費者喝到的每一滴酒都是純糧固態(tài)好酒的決心。

02、堅定篤行品質(zhì)之路

今年6月，白酒“新國標(biāo)”正式施行，不僅對白酒的概念進行了重新界定，還對品類特點進行了清晰化表達。有行業(yè)觀察人士表示：“新國標(biāo)的落地標(biāo)志著中國白酒加快進入以質(zhì)量為導(dǎo)向、以品牌為基礎(chǔ)的價值時代，企業(yè)必須加碼品質(zhì)，為理性消費群體提供多樣性選擇?！?/span>

實際上，多年來敘府始終以品質(zhì)為主線，為帶給消費者更豐滿的感官體驗而不斷努力，成功讓“品質(zhì)敘府”的形象深入人心。

在基礎(chǔ)建設(shè)上，敘府酒傳承酒都宜賓“古敘州府”上千年的純糧固態(tài)釀酒技藝，現(xiàn)有古窖池群及優(yōu)質(zhì)窖池5500口，分布在翠屏山森林公園產(chǎn)區(qū)和李莊園區(qū)兩大原酒生產(chǎn)基地，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)濃香型、濃醬兼香型白酒4萬余噸，常態(tài)化老酒儲備上萬噸。

在原糧建設(shè)上，敘府酒業(yè)早在2006年就創(chuàng)造性的采用“龍頭企業(yè)+農(nóng)業(yè)科研院所+基地+專合社+農(nóng)戶”的模式，建設(shè)專屬的釀酒專用糧食生產(chǎn)基地的同時，建立生態(tài)原糧供應(yīng)鏈體系，要求供應(yīng)商有相應(yīng)的質(zhì)量證明和衛(wèi)生證明，并且不定期抽送樣品到第三方檢測，將高標(biāo)準、嚴把控的生產(chǎn)經(jīng)營理念深入到純糧固態(tài)釀造工藝的發(fā)展中。

在品質(zhì)建設(shè)上，川酒研究院的專家團隊為敘府酒業(yè)在產(chǎn)中安全優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)低耗工藝技術(shù)的研究，及產(chǎn)后釀酒伴生物以及副產(chǎn)物的資源化利用等方面提供了技術(shù)支撐。此外，敘府還成功創(chuàng)建了四川省企業(yè)技術(shù)中心和宜賓市釀酒微生物研究工程技術(shù)中心，目前已擁有國家專利33個，科技成果和專利轉(zhuǎn)化率達100%。

可以說，在不斷探索之下，敘府酒業(yè)嚴格把控酒類產(chǎn)品生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量，推動品質(zhì)不斷升級，真正鍛造了企業(yè)最核心的競爭力。

03、敘府的真章 要做不浮躁的品牌

自2019年以來，隨著醬香白酒熱度的高漲，醬酒成長為白酒行業(yè)增長最快的品類，吸引了不少業(yè)外資本入局。與此同時，市場上“濃染醬”“ 紅染醬”“ 黃染醬”的現(xiàn)象也層出不窮，對此，有觀點認為，酒企應(yīng)圍繞自身的品質(zhì)風(fēng)格特色和文化的差異、品類去發(fā)展，而不應(yīng)盲目跟風(fēng)。

在浮躁的市場環(huán)境下，敘府酒業(yè)卻通過高舉“濃香自信”的旗幟，不斷地構(gòu)建和優(yōu)化品牌基底，鮮明品牌在消費者心中的形象和態(tài)度。2019年敘府實現(xiàn)營收增長345%；2020年實現(xiàn)營收增長82%；2021年實現(xiàn)營收增長83.2%。

從數(shù)據(jù)來看，連續(xù)3年超80%以上的增長，敘府酒業(yè)以實力打響了酒都宜賓第二大酒企的聲量。今年1-9月，敘府酒業(yè)營收同比增長94.71%，有行業(yè)觀察人士表示，在“快錢”理念驅(qū)動下，敘府不為所動，其業(yè)績的高增長是通過腳踏實地、認真做品質(zhì)贏來的。

在實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)保護的雙贏方面，敘府酒業(yè)董事長熊吉坦言，對于敘府而言，利潤永遠是第二位，社會責(zé)任才是第一位的。結(jié)合自身優(yōu)勢與未來發(fā)展的必然選擇，敘府打出“生態(tài)”牌，用差異化的競爭策略，持續(xù)踐行綠色發(fā)展戰(zhàn)略，讓“品質(zhì)敘府”的底氣越來越足。

“找到自我，堅定自我”是敘府在行業(yè)新周期內(nèi)給出的回答，也是敘府在浮躁的市場環(huán)境中脫穎而出的立市之道。未來，敘府將繼續(xù)以品質(zhì)為本，堅定“名酒品質(zhì)民酒定位”的理念，深耕大眾消費市場，延續(xù)以往的強勢勁頭，展現(xiàn)出跨越周期的品牌價值。