文丨敘府酒業(yè)

5月5日，由瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進局、瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會組織，“良心酒工程”春夏釀酒專家組蒞臨敘府酒業(yè)開展專項調研，公司總經理胡剛、總工程師彭禮群、副總經理周瑞平等陪同。

專家組一行來到敘府酒業(yè)李莊基地，先后參觀了企業(yè)文化展示、產品陳列等區(qū)域，聽取胡剛總經理關于企業(yè)基本情況和發(fā)展情況的介紹；專家組走進正在熱火朝天生產的釀酒車間，實地觀摩糟醅出窖過程，通過端詳、聞嗅、觸捏等方式判斷糟醅的感官指標，并給予高度評價；在蒸餾接酒區(qū)，專家組細致品嘗了新鮮出甑的純糧固態(tài)法原酒，詳細了解企業(yè)釀酒工藝、生產規(guī)模、人才隊伍等相關情況，對生產管理、工藝改進等方面提出指導性意見。

 瀘州市第七、八屆政協(xié)副主席、瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會會長沈才洪代表專家組對本次調研進行總結點評，他指出，敘府酒業(yè)具有良好的發(fā)展基礎和得天獨厚的產區(qū)優(yōu)勢，在傳承和發(fā)揚傳統(tǒng)固態(tài)法釀造工藝方面做出了值得肯定的努力和貢獻。宜賓和瀘州同為全國重要白酒產區(qū)，兩地白酒產業(yè)要加強交流形成共識，整合資源發(fā)揮優(yōu)勢，互通有無達成合作，深入貫徹落實黨的二十大精神和省委十二屆二次全會決策部署，推動宜瀘兩地共建世界優(yōu)質白酒產業(yè)集群。作為行業(yè)協(xié)會要堅持為兩地酒企服好務、獻好策、搭橋梁、建平臺，促進宜瀘白酒產業(yè)共榮發(fā)展。

原瀘州市科學技術和人才工作局黨組書記、局長、市白酒產業(yè)鏈專員余茂杰，四川省釀酒協(xié)會副會長、瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長曹家春，四川省酒業(yè)集團首席質量官、川酒研究院院長趙金松，瀘州市釀酒科學研究所所長唐玉明等參與調研。